我家過年時，朋友送了一個金棗樹
結實纍纍，可是金棗好酸阿，我就努力摘了給媽媽吃
但是好像因為太酸了，媽媽也吃不多....後來
為了不浪費，所以就上PTT搜尋，蜜金棗的作法，然後用現有原料稍稍維修改一下
自己品嚐下來覺得還不錯，酸酸甜甜的，在這邊跟大家分享一下嘍
準備材料：
金棗數個
糖（我用楓糖，因為楓糖耐熱～）
甘草數片（中藥房、食品材料店、菜市場都有賣喔）
茶葉（應該沒有限制，我家茶葉多，用的是高山）
首先，照版友的手法，先將金棗洗乾淨，然後我再倒鹽巴下去洗
應該是用一般的精鹽就可以了，我不小心倒了半罐...
所以洗的速度很快，因為相當心虛，深怕變成鹹金棗，又怕去角質過頭...
趕快洗好，用一般的白鐵鍋子，燒一點熱水，大約是蓋過金棗的程度（省瓦斯嘛）
這段時間就將金棗用牙籤戳洞，我一次拿兩根牙籤，比較快，一個金棗大概戳10的洞。
水燒滾後，將金棗丟下去.....版友沒說要煮多久阿.....
我是煮大約是2分鐘左右吧，我記得有人說是燙一下，
但是我自己覺得這樣好像不太保險，版友可以斟酌一下。
OK後將金棗撈起，這時候根據版友的說法
加入楓糖、甘草跟茶葉，可是我看到的文章少了一味東西
可能大家都天資聰穎，無師自通......大家都沒說要放水耶.......
我本來沒想到要放水的...因為楓糖本來就是液體狀的，後來發現這樣感覺不太對勁
糖淹到金棗的1/3而已...所以我就自作聰明的加了一些水進去
大約淹到金棗的八成
然後謹記大家的筆記「不要煮太久」「煮到澎起來即可」「要翻攪」
我很認真的翻攪、但是還是不知道要煮多久....
於是憑著貪吃的天賦，看到有戳洞的地方有點裂了，就把它倒到碗裡～～
蜜金棗就完成了～～～
試吃了兩個～～恩～酸酸甜甜的～也不太硬，味道還不錯
大～成～功～
有圖有真相....謝謝版友分享！！
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